Malzemeler:
1 büyük balık (örneğin alabalık veya dorado), temizlenmiş ve iç organları çıkarılmış
2 dilimlenmiş limon
4-5 dal taze kekik
4-5 dal taze biberiye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tadına göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
servis için taze otlar (maydanoz veya dereotu)
Hazırlık:
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Balığı parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Limon dilimlerini ve taze kekik ve biberiye dallarını balığın içine koyun. Balığın içini ve dışını tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin (süre balığın büyüklüğüne bağlıdır).
Pişmiş balığı taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.